На 1,5 стакана муки - 150 г сахара, 100 г сливочного масла, полстакана молока, 100 г сметаны, 100 г лимонного сока, 3 больших банана, ч. л. питьевой соды, пол ч. л. соли.

Масло взбить с сахаром до однородной пышной массы. Соединить со сметаной и размятыми бананами. В просеянную муку добавить соль и соду. Соединить с полученной массой. Лимонный сок и молоко соединить в одной посуде. После того как молоко свернется, добавить в основную массу. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто. Духовку разогреть до 2000 С и выпекать 25 - 30 минут.

Делается так
выкладывается слой печенья только квадратное или прямоугольное но не круглое, затем слой начинки потом опять печень и так далее сколько вам угодно и последний слой начинка и сверху поливается глазурью.

И поставить пропитаться в холодильник на 2-3 часа

Приятного аппетита!!!

Моя любимая страничка!

Бананы нужно нарезать и взбить миксером вместе с молоком и мороженым. Потом добавить яичный ликер и разлить по бокалам.
Индийская сказка(коктейль)
2 йогурта, пол литра не обезжиренного молока,
2 больших зрелых манго,
2-3 ложки сахара,
лучше всего натурального или мед, зависит от вкусовых пристрастий. Ложку ванильного сахара, ложку молотой корицы, щепотку молотого мускатного ореха.
Манго очистить, нарезать на кусочки, перетереть и смешать с йогуртом и сахаром в кухонном комбайне. Четыре лепесточка манго для того, чтобы украсить готовый напиток. Далее добавим молоко. Если получилось очень густо, можно немножко разбавить водой. Охладить в холодильнике. Перед тем, как подавать на стол, размешать. Напиток разолить в стаканы, посыпать корицей, щепоткой мускатного орешка и украсить кусочками манго.

Добавлено (2007-11-01, 9:24 Pm)
---------------------------------------------
Кекс ореховый(легко)
Продукты: 5-6 яиц,1 стакан сах.песка,1 стакан муки,ваниль,орехи

Взбить яйца вместе с сахарным песком до состояния очень густой сметаны.Добавляем молотые орехи /можно заменить изюмом или плодами черешни,вишни/,ваниль или корицу,муку.Размешиваем смесь тщательно,но не взбиваем!Готовую смесь высыпаем в намазанную маслом форму и ставим выпекаться в предварительно нагретую духовку.
Готовый кекс оставляем остывать,после чего вынимаем его на поднос.Сверху возможно украсить несколькими способами: посыпать сахарной пудрой,залить карамелью,белой или шоколадной глазурью.
Дополнение: если Вы хотите сделать свой кекс интересным внутри,высыпите в форму смесь не полностью.В оставшуюся смесь добавьте порошок какао и высыпити эту смесь в форму со смесью тонкой струйкой,оформляя интересные орнаменты,рисунки или надписи.
Поскольку на кухне я вообще дилетант,то задала хозяйке рецепта несколько уточняющих вопросов...Вот ее ответ(может кому-то тоже пригодится)
"Температуру я не делаю большую,потому что начинает кекс гореть сверху,а внутри еще сырой стоит
Времени примерно 20 минут,плюс-минус.Проверяю я готовность зубочисткой или просто слегка нажимаю пальцами сверху сам кекс,слышится такой специфический звук готового кекса.От опыта научилась определять так.
Дозировка всего такая,в зависимости от формы 5-6 яиц,сахар 1 стакан,а муку стакан,можно добавить еще немного до половин, стакана - все на глаз приблизительно.Тесто не должно получится густым очень - не поднимится.
Форму я не нагреваю,просто намазываю ее маслов и выливаю в нее смесь для кекса.
И еще - старайтесь,когда проверяете готовность кекса,при закрытии духовки,не хлопать дверцей - кекс сядет!"

Добавлено (2007-11-01, 9:25 Pm)
---------------------------------------------
Вот он....

Моя страничка с вышивками
2009 2010

Взбить яйца с сахаром как на гоголь-моголь, при этом белки двух яиц отделить в другую посудку. Взбивая потихоньку добавлять муку, соль, ваниль. Все, тесто готово. Оно должно быть как густая сметана. Смазываем форму маслом, выливаем тесто и в раскаленную духовку. Печется очень быстро, буквально минут 20-25.
Пока печется, 2 белка взбиваем со столовой ложкой сахара. Для того что бы они быстрее и качественнее взбились, их желательно охладить и добавить немножко соли.
Все, тортик достаем из духовки и смазываем взбитым белком.
Получается вот такое

Страничка Mio

2010 2011-

Внутри песочные коржи с заварным кремом, а с наружи масляный крем.
Но главное - отличное песочное тесто! Весь секрет в НЕ добавлении белка, и оно становиться нежным и легко режется.
Вот рецепт.
Тесто песочное (расчёт на 1,5 коржа):
150 грамм масла или маргарина сливочного (не СПРЭД!!!)
200 грамм муки
2 желтка (без БЕЛКА!!!)
100 грамм сахара
ваниль
соль

Масло оставить при комнатной температуре на 30 минут, затем поместить в кастрюльку и засыпать просеянной мукой, порубить ножом тщательно до образования мелкой крошки, всыпать сахар и желтки, немного соли и ваниль и вымесить вилкой (не руками! тесто не любит тепло). Включить духовку и выставить температуру 180 градусов. Тесто раскатать до 3-4 мм толщиной, обильно посыпая мукой, и вырезать по шаблону (тарелка, крышка, дно от формы...), переместить на противень (сказать легко, а сделать... для этого лучше всего раскатывать на пищевой плёнке, а затем перевернуть на противень). Проткнуть вилкой корж в нескольких местах. Выпекать до золотистого цвета.

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 6 ст.л.
- сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 750г
- ром - 6 ст.л.
- крепкий кофе - 1.4 л
- готовый бисквит - 3 круглых коржа
- какао-порошок - 3 ст.л.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.
Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.
Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить.

Получается просто изумительно!
Поделюсь некоторыми соображениями из опыта его приготовления
1) Маскарпоне - штука недешевая (в Киеве, к примеру, упаковка 500г - около 12 долларов). Я брала 250 г маскарпоне и 500г хорошего жирного (не зернистого) творога, взбивается миксером и получается прекрасная однородная масса. Думаю, если взять все 750 г творога, получится не хуже
2) Ром с успехом заменяется коньяком
3) Не нашла готовых бисквитных коржей, пекла бисквит сама - тоже получилось вполне нормально, главное - аккуратно разрезать на 3 слоя (или печь отдельными коржами)
4) Когда бисквиты окунаются в кофе, нужно не переборщить, иначе торт получится "мокрый" и несколько потеряет в своей прелести

Мои вышивки

Состав:
1 стакан меда,
1/2 стакана сахара,
1 стакан рубленых орехов орехов.
Способ приготовления:
Сварить 1 стакан меда и 1/2 стакана сахара. Добавить в кипящую смесь 1 стакан рубленых орехов и подождать, чтобы масса слегка зарумянилась. Выложить ее на мокрую разделочную доску и раскатать бутылкой, наполненной холодной водой. Нарезать грильяж небольшими квадратиками.
Приятного аппетита!!!

Моя страничка с вышивками

Сообщение отредактировал Laruda - Среда, 2008-05-21, 11:28 PM

200 гр.масла или маргарина
250 гр.сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.ложечки соли
4 яйца
5 стол.ложек какао
горсть шоколадной крошки
150 гр.чернослива (немного отложить на украшение)
250 гр.муки
1 пакетик разрыхлителя

Приготовление:

Масло,сахар,ваниль,соль и яйца взбить микстером.

Затем добавить какао,шоколадную крошку и порезанный чернослив.

Всыпать в шоколадную массу просеянную муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 гр.

Выложить тесто в форму и выпекать примерно 30 минут.

Охладить кекс.

Приготовить шоколадную глазурь

100 гр.шоколада и 100 гр.сливок растопить на водяной бане до тех пор,
пока шоколад не растопится полностью и станет однородной массой со сливками.
Все время нужно мешать.
Снять с огня. Полностью остудить. Взбить миксером.

Сверху украсить кекс кусочками чернослива и шоколадной глазурью.

Торт из зефира
Для рецепта Вам потребуются:
- зефир - 500г
- сливочное масло - 200г
- сливочный маргарин - 200г
- сгущенное молоко - 1 банка
- яйцо (желток) - 2 шт.
- орехи (дробленые) - 100г
- ромовая эссенция - по вкусу
- сок - 1 лимона
- вафли
- ягоды из варенья.
Приготовить крем: масло и маргарин комнатной температуры взбить венчиком (Миксером), постепенно добавляя сгущенное молоко (Или какао), сваренное в течение 2 часов, и желтки. Добавить несколько капель ромовой эссенции, лимонный сок, дробленые орехи и хорошенько перемешать.
Дно тортовницы выстелить вафлями, выложить половину приготовленного крема, затем уложить плотно один к другому зефир, прикрыть остатком крема, разровнять верх, прикрыть вафлями и охладить.
Затем выложить торт на блюдо, верх и бока обсыпать дроблеными орехами, украсить ягодами из варенья и половинками орехов.

Зефир яблочный
Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 6 - 7 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (белки) - 7 шт.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- желатин - 1 ст.л.
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.
Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Заходите в гости к Dgili

Добавлено (2009-06-17, 1:35 Pm)
---------------------------------------------
и я таки ПРАВА

Заходите в гости к Dgili

Гтовим тесто - желтки растираем с сахаром в миксере, добавляем майонез, сгущенку, муку с разрыхлителем, взбитые белки. тесто должно получатся жидким, чтобы в форму наливать. Каждый корж наливаем в форму на 1 см высоты. Выпекаем коржи по 20-25 минут до золотистого цвета при темперауре 180 град
Крем - взбиваем сметану с сахаром.
Коржу делим на две половинки и составляем тортик, промазывая каждый слой кремом.