У меня муж в прошлой жизни наверное был итальянцем Он пасту может есть день и ночь, особенно с морепродуктами. Вот одни из любимых им блюд, да и я их люблю, так как очень быстро готовятся.
1. Паста с креветками и руколой
Чеснок раздавить плоскостью ножа, цедру лимона мелко нарезать. Помидоры мелкот нарезать, пюрировать блендером. На среднем огне в сливочном и оливковом масле обжарить чеснок до легкой золотистости, чеснок выбросить. Добавить креветки и обжарить их на сильном огне 1 минуту, влить вино и лимонный сок, через минуту добавить помидоры, половину руколы (мелко нарвать руками), прогреть 2-3 минуты, посолить, поперчить, Тем временем отварить пасту(лучше брать спагетти или свежих тальолини); в подсоленном кипятке до состояния al dente (внутри должна быть чуть тверденькая), откинуть на дуршлаг, смешать с соусом. Подавать сразу.

Добавлено (2007-08-29, 7:18 Am)
---------------------------------------------
2.Отварить пасту до состояния al dente (кстати при таком приготовлении и без белого соуса от пасты никогда не поправишься).
Коктель из морепродуктов обжариваем, добавляем 30% сливки и кипятим до загустения. Специи по вкусу. Смешиваем соус с пастой перед подачей.

Купила мелок от тараканов. Теперь в голове тихо и спокойно... сидят, рисуют... ​ ​
Все,что меня касается.... на форуме и в альбоме и в блоге

Фарш
Помидоры 2 шт
Перец сладкий 1 шт.
Грибы
Лук репчатый
Сыр твердый
Соль, перец.
Соус: майонез, зелень, приправы,

Мелко порезанный лук обжарить на раст.масле, добавить фарш, добавить соль, приправы, тушить 5-7 минут.

Отдельно приготовить грибы: также обжарить на раст.масле.

Подготовить соус: майонез+зелень+немного молока+ любимые приправы

Листы лазаньи( не обязательно готовить самим, можно купить готовые) отварить ( но, читайте упаковку, некоторые не надо предварительно отваривать) до полуготовности (не разваривать)

Берем форму для запекания (желательно прямоугольную и глубокую-в зависимости от количества ингридиентов), смазать маслом.
Выложить дно (одним слоем) листами лазаньи, затем выложить фарш, далее сладкий перец (нарезанный кубиками), посыпать тонким слоем тертого сыра.

Накрыть следующим слоем листы лазаньи, далее выкладываем грибы, сверху разложить помидоры (можно тонкими кружками или кубиками), посыпать тонким слоем тертого сыра.

Сверху выкладываем последним слоем листы лазаньи, заливаем все соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Запекаем все в духовке минут 20-30..
Приятного аппетита!

Рецепт №1

В расчете на 2 человек:
макароны *трубочки* - штук 15
фарш 50/50 свинина/говядина 400г
сыр твердый
луковица
морковь
кубик куриного бульона.

Слегка обжарить с мелко нарезанной морковью и луком предварительно смешанный фарш, желательно на оливковом или кукурузном масле, макароны варить не надо. Пусть фарш немного остынет, теперь берем сыр и вырезаем из него *заглушки* под отверстия у макарон.Далее берем фарш и начиняем им макароны, оставляя по краям место под сырные *заглушки*. Разводим куриный бульон горячей водой, выложить приготовленные трубочки на противень, обильно поливаем бульоном - и в духовку, разогретую до 190 градусов.Готовка занимает минут 50, в середине процесса посыпаем это блюдо тертым сыром, и снова в духовку до полной готовности, очень вкусно!!!!!

Рецепт №2

макаронные изделия в форме крупных ракушек - 400 г
потроха куриные (сердце, желудки, печень) - 400 г
сметана - 70 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 30 г
кетчуп - 100 г
лук репчатый - 1 головка
сыр - 30 г
соль
перец

Куриные потрошки вместе с луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и разведите водой, чтобы получилась эластичная масса.

Для соуса смешайте сметану, яйцо, кетчуп, хорошо взбейте.

Сварите ракушки в большом количестве подсоленной воды так, чтобы они были слегка твердыми внутри, слейте воду и слегка охладите. Нафаршируйте измельченной массой, выложите в смазанную небольшим количеством масла сковороду, полейте соусом. Сверху разложите кубики масла, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 20–30 минут при 200 °С.

Рецепт №3

Мясо (телятина, говядина, свинина)- ок.800 гр
Макароны - 1 пачка ок. 250 гр
Лук репчатый - 1 шт
Томатная паста - 2 столовых ложки или 200 гр томатов в собственом соку
Оливковое масло - 2 столовых ложки
Сыр (пармезан, гауда, эдам и др.) - 100 гр

Готовим мясной фарш (телятина, говядина, свинина по выбору)+ яйцо+ репяатый лук и специи.Все хорошо перемешиваем, берем каланели (толстые макароны, пригодные для фаршировки) и фаршируем макароны мясным фаршем. Укладываем фаршированные мясной начинкой макароны в высокий противень (сковороду, утятницу) смазанный оливковым маслом. Готовим сливочно-томатный соус: в блендоре смешиваем сливки (можно заменить молоком), 2 столовые ложки томатной пасты или 200 гр томатов в собственном соку, соль, перец по вкусу. Заливаем полученной массой макароны и ставим в духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром (пармезан, гауда, эдам). К слтолу подаются как горчими так и холодными

Купила вчера Каннелони вот в такой упаковке
(на ней написано, что отваривать 6 минут)

1.Отварила макароны, набила их готовым фаршем

2.Выложила один слой макаронин в посуду, сверху выложила поджаренные овощи (лук+морковь+помидоры)

3. Выложила второй слой макаронин и залила готовым соусом "Магги"

4.Сверху обильно посыпала тертым сыром и зеленью

И поставила в духовку на 30 минут, пока сыр не запечется..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Добавлено (2008-11-03, 8:50 Am)
---------------------------------------------
"Carve basillica - свинина с базиликом по-итальянски"
свинина без кости - 1, 5 кг
яйца - 4 шт
перец красный мясистый - 2 шт
сыр твердый - 200 грамм
чеснок - 2 -3 зубца
мука - 2 ст ложки
томат - 2 ст ложки
базилик

свинину нарежем порционными кусочками, поперек волокна

делаем кляр - яйца смешиваем с мукой, томатом, подсолим и взобъем

добавим чеснок

базилик режем как можно мельче
заливаем мясо, оставляем на час-два-три...

обжариваем БЫСТРО, только чтобы яйцо схватилось (так мясной сок внутри останется)

выкладываем в поддончик с фольгой

укроем перцем и сыром.
запекаем минут 40-50...

Чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение.
Моя страничка с вышивками


http://www.dianaplus.com/Periodicheskie-izdanija-Vyshivka-c-147_148.html

Итальянская приправа к салату
40 г сахара; 4 г итальянской смеси для салата; 5 г измельчённых зубчиков чеснока; 100 мл яблочного уксуса; 100 мл воды; 100 мл растительного масла.
В небольшой ёмкости смешайте сахар, смесь для салата, чеснок, уксус и воду. Активно перемешивая, добавляйте постепенно растительное масло. Храните в холодильнике. Перед использованием перемешивайте.

Салат из хлеба и помидоров
¾ буханки итальянского хлеба с корочкой, порезанного кубиками; 200 г порезанных свежих томатов; 15 г тонко порезанного свежего базилика; 90 мл итальянской приправы к салату; 300 г зелёного салата; ¾ маленького зелёного перца; 170 г порезанной колбасы «пипперони»; 85 г раскрошенного сыра моццарелла; 40 г тёртого сыра пармезан; 55 г порезанных маслин.
В большой салатнице смешайте кусочки хлеба, помидоры, базилик и ¼ чашки приправы к салату. Дайте пропитаться 5 минут. Затем добавьте салатные листья, колбасу, моццареллу, пармезан и маслины. Полейте оставшейся приправой. Перемешайте. Подавайте с ложкой с отверстиями.

Ризотто с курицей и овощами
2 ст. ложки оливкового масла; 1 средняя луковица, мелко порезанная; 400 г риса; 750 мл куриного бульона; 500 г смеси замороженного овощного ассорти; 350 г нарезанного варёного мяса курицы; 125 мл сливок; 120 г крупно тертого сыра чеддер; 40 г мелко тертого сыра пармезан.
Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте луковицу до мягкости. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он полностью был покрыт маслом. Добавьте бульон и овощи, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 мин, помешав 1 раз минут через 10. Добавьте остальные ингредиенты, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Потом подавайте на стол.

Заходите в гости к Dgili